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approfondimento | Page 5 | Il Vitello di Casa Vercelli
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La cottura della carne, tutti i segreti e gli accorgimenti per cuocere a  puntino ogni tipo di carne.
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Il segreto di una buona bistecca (ma non solo) si chiama Maillard - Scienza  in cucina - Blog - Le Scienze
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Come Cucinare la Carne - Il Club delle Ricette
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TEMPERATURA DI COTTURA DELLE CARNI Il tempo di cottura e la temperatura di  cottura sono fattori critici in tutte le preparazioni in cui la carne viene  arrostita, mentre le cotture in umido (
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I SEI GRADI DI COTTURA DELLA CARNE
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